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中国年 家乡味 | 传统农家美食“榆皮饸饹”

时间:2023-01-29 10:01:20      来源:小编      点击数:

每个人的记忆深处都有一个故乡

每个人的故乡里

都住着最亲的人

最美的风景

最难忘的回忆

寻找家乡的年味


          榆皮面饸饹是石家庄市平山县的汉族特色小吃。饸饹面由榆皮面和白面两种按比例混合做成榆皮面取材于榆树皮里的白皮,磨成面后不仅可以增加饸饹条的韧性,适量食用还有益于身体健康

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     制作时先把榆皮磨成面粉状,加上白面和匀,放入饸烙床,用力下压手柄,面条从底部圆孔中挤出,落入沸锅,煮熟即可。猪肉、土豆、香菇、豆角都切成小丁锅热下葱姜蒜爆锅炒香出锅咸香正好捞上一碗饸烙卤汁一浇饸饹面筋道弹牙,汤汁咸香是减肥、健胃的一道美味。

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